旱藕粉丝不仅是国宴精品，也是当地百姓饱腹健身的家常菜。近年来，伴随旅游业的盛兴，旱藕粉的名声已广扬大江南北，远播世界各地，身价日高。
　　食前用开水浸泡10分钟即软，可凉拌，可煮汤，可炒食，亦宜下火锅，添加如意作料，便成宴餐美食。

食用方法

　　用温水浸泡软化，炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料，制成多种藕粉美食。
　　汤粉：将藕粉放入你喜爱的汤中煮3-5分钟，加入配料、调味料即可食用。
　　炒粉：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水；注油入锅，配料炒熟后放入藕粉，再入少量高汤翻动起锅食用。
　　火锅：将藕粉按食用量加入各式火锅中涮，别具风味。
　　凉拌：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水，加入各式凉拌佐料即可食用。

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        今年春节前，马山县山里人农产品加工厂的人们欢呼雀跃：“北京传来喜讯?！”大家奔走相告：中国政府官员与企业家峰会组委会给本厂发来“中国政府官员与企业家峰会暨新春联谊会人民大会堂宴会指定用品”的最终评审结果通知，山里人生产的“明山人”牌旱藕粉丝，经严格审核，获准进入人民大会堂宴会，成为国宴指定用品。