几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红椎菌是天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。红椎菌目前尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是天然保健食用菌。

红椎菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜。
适合人群:一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

烹调方法
1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即捞，勿把红椎菌泡在水中过久，以免失去原味。
2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。
3、在配制任何菜或汤时，加适量的姜、酒，味道更佳。

食用方法通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席美味，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。

注意事项：
1.正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。
2.红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红姑才有特定的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。
3.储存方法：请放置阴凉干爽处。

特别提示：红椎菌汤呈天然红色，无任何人为色素，请放心食用！