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俗话说：“北有长白人参，南有安边肉桂。” “广西肉桂”系中国广西南部亚热带地区特产，我区独特的自然环境条件，悠久的栽培历史，传统的生产农艺和加工工艺，形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。肉桂在广西的栽培和应用历史悠久，据史料记载，在秦汉时期广西就有人工种植肉桂，距今已有两千多年。经过长期的人工选择、改良和优化，广西在肉桂产区选育出“西江桂”等优良的品种，广西肉桂以皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优而美名远扬。2008年9月，国家质检总局公告批准对广西肉桂实施地理标志产品保护，广西肉桂主产区桂平市被列入了保护范围。
肉桂植株
种植历史
据史料记载，在秦汉时期就有人工种植肉桂。20世纪80年代末90年代初，广西壮族自治区人民政府把发展亚热带优势水果和经济林木作为“奔小康工程”来实施，肉桂被列为重点项目来发展。广西桂东南、桂西南适宜发展肉桂种植的县市，掀起有计划有步骤地开发大规模营造肉桂林地，从而广西肉桂生产创了历史新的篇章，出现了一批批肉桂种植千亩村、万亩村乡（镇），10万亩以上的县市，展现出连片开发、连片造林，建大基地的新格局。据有关部门统计资料显示，20世纪80年代末广西肉桂有林面积还只是50万亩左右，但到1996年总面积已达176万亩，六十时间面积增加了3倍多。到2000年广西肉桂林地面积已突破200万亩大关，达到250万亩以上。其中肉桂林地面积在30-40万亩的县市有平南、防城、岑溪、藤县；20万亩以上有容县、苍梧，10万亩以上有上思县。广西肉桂建成了我国最大的肉桂生产基地。年产桂皮3万吨以上、桂油约1000吨，种植面积和桂皮产量占全国的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全国总量的60％以上。
肉桂
食用方法
1．羊肉肉桂汤：
将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
2．肉桂粉：
桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
3．肉桂红糖茶：
桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。
肉桂的效用
现代人长期食用冷冻食品，开冷气空调，工作压力较大，易出现畏寒怕风、倦怠乏力、食欲不振、心悸气短、性欲减退、阳痿早泄、失眠多梦等肾虚症状。科学服用安边肉桂，可补命门之火，助肾阳之气，益气固精，调理气血，达到“养肾祛寒延年寿，活血散瘀美容颜”的养生效果。
安边桂传奇故事
对于经典的道地药材，民间往往会流传着一些广为人知的故事，这些故事从口碑的角度映衬了原产地药材的疗效，而这些和人们日常生活息息相关的细节也正好符合了中医“天人合一”的理念。
相传，民国年间，广西有一对夫妇结婚多年不孕，他们遍寻名医，走遍了广西广东等省，但是一直没有明显效果。
中医一般认为，不孕不育是因为男女肾气不济，精气神衰，气血不畅或者女性宫冷、经血不调所致。
在求医无果的情况下，夫妇来到佛殿求神于老方丈，祈求能够赐予他们一儿半女。老方丈告诉他们，用大容山中二十年以上的安边桂，晾干后每天服用5克，或者煲羊肉一起用餐也可。结果，不出半月，男子气色大好，肾气恢复；女子也血和润美。不出两年，他们就有了自己健康活泼的宝宝。
【注意】
1．桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。
2．由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。
3．阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。
4．月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。
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