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正是好笋欲上时——浙江手剥笋
时间:2013-05-25 10:24:12 来源: 编辑:lhq


悠悠竹乡情,于万顷竹海中山珍遍寻
款款手剥笋,您不来浙江也美味尽享

手剥笋是浙江一带的名笋,是唯一一个既是菜品名称又是笋种名称的笋。这也是最常见的笋菜式,而且现在吃的手剥笋都是新鲜的春笋。

手剥笋又称带壳笋,开袋即食,既可作为休闲食品,又可用于餐桌,是近几年开发的竹笋加工新产品。是利用高山野生小笋,经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的,较好地保持了山地野笋的原始口味。又称带壳笋、健脚笋,开袋后味道清鲜纯正,品尝后能立马感受到来自大自然的独特味道,可做为一道精美的冷菜,也可作为礼品馈赠或旅游休闲食品;因其在加工过程中不去壳,食用时用手剥壳而得名。

手剥笋加工流程:原料---分级---漂洗---调味---预煮---冷却---整形---漂洗---灭菌---装袋---抽气封袋---灭菌---冷却---成品入库

特点:具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。富含活性精纤维素,能促肠壁的蠕动。

这是道凉菜,一般能一口气连吃三四根。笋一般为一手半长左右,粗细适中,慢慢剥,从头吃到尾,开头是嫩笋部分,吃到底根开始脆起来,咬起来发出咯嘣一响,新鲜,微辣味,感觉很清新的。

高山野生小笋,经过预煮、高温杀菌精致而成,较好的保持了山地野笋的原有风味。

开袋后味道清香纯正,为一道精美的凉菜。

出菜:可按来客数,每人一颗(可配发一次性手套)造型摆放,也可改刀为四分之一、二分之一条二分之一切段,造型摆放。

食法:以整棵为例:建议客人手持笋尖部位,由基部逐层剥去二至三张笋壳,即可从基部咬嚼,至笋尖部时可用牙齿从笋尖部咬挤出内中的笋衣品尝。

(小竹笋笋衣味鲜无比,且难采集,于此品尝一番很是值得)

“自然好味道”,本产品不添加任何防腐剂,利用当地天然优质野生细笋及上等调料,采用国内一流先进技术和独特的工艺精制而成,具天然竹笋清香,口味独特极佳,受到消费者的亲睐和喜爱,是家庭、单位、旅游、馈赠亲朋好友的上等山珍礼品。

友情提示:手剥笋选用高山野生小笋为原料,纯天然、无污染未使用任何农药,所以就会滋生虫子。虽然加工时经过严格挑选,但是生长在笋体里的虫子也无法辨别、挑出。难免还会有个别会有虫的。但对身体是绝对没有坏处的,请放心食用。


 
广西特产网销售的浙江手剥笋有精美的礼盒包装,送礼既时尚又体面!


小袋包装,方便卫生


颗颗美味,邀您共享


颗颗精品,清香诱人


剥开后的笋,鲜嫩脆爽




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