高峰柠檬鸭
广西20道代表性桂菜
高峰柠檬鸭、豆腐炆鲶鱼（灵马鲶鱼）、横县鱼生、红扣黑山羊、良庆脆皮扣、螺蛳鸡、黄豆酸笋焖鱼仔、阳朔啤酒鱼、荔浦芋扣肉、香酥禾花鱼、全州醋血鸭、梧州纸包鸡、古典水蒸鸡、玉林牛肉巴、沙蟹汁炒豆角、酥炸大蚝、烤巴马香猪、环江香牛扣、客家三包酿、柚皮渡笋扣。
桂菜
桂菜是广西菜的简称，其历史源远流长，主要由桂北风味菜、桂东南风味菜、滨海风味菜、桂西少数民族风味菜等地方风味菜组成。四大地方菜色各具所长，共同构成了桂菜独特的地方饮食文化特色。
其中，靠近广东的桂东南，包括梧州、玉林、南宁等，喜欢食用生、脆、嫩、偏甜的菜肴品种；地处北部湾的北海、钦州、防城港等，则擅长烹制以海鲜为主要食材的菜肴，口感以清淡、鲜嫩、爽滑为主；靠近湖南的桂东北地区，包括兴安、桂林等地，口味则偏重偏辣。
