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| 最能代表广西的地方特产——灌阳雪梨 |
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| 时间：2012-09-28 10:47:00 来源： 编辑：gx123 |
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灌阳雪梨，广西壮族自治区灌阳县特产。中国地理标志产品（农产品地理标志）。灌阳雪梨果大质优、外形美观、果皮薄、肉质细嫩、汁多风味浓、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，被专家认定为中国最优质的砂梨之一。传说曾得到乾隆皇帝夸奖。由于品质优良，灌阳雪梨在民国初就畅销香港、澳门及东南亚一带。
灌阳雪梨为中国南方梨的优良品种，是广西灌阳县的名特优水果，其果大质优、外形美观、果皮薄、肉质细嫩、汁多风味浓、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，因其果肉雪白细嫩而得名。灌阳雪梨三月上旬开花八月成熟。经测定可溶性固形物达13.6%，无机盐，类有润肺心、化痰止咳和清热解毒等功效，深受人们的青眯。
20世纪中期，《广西年鉴》（第二回）称“灌阳雪梨质清脆，可与天津雪梨比美”。由于其品质优良，灌阳雪梨在民国初就畅销香港、澳门及东南亚一带。《广西壮族自治区果树品种志》（1959年版）将其列为全区同类果树之首。20世纪80年代经有关专家鉴定为中国最优质的砂梨之一，堪称“梨中之王”。 1991-1993年又经区水果办、广西农大、农科院、农业厅、柑桔研究所的专家重新鉴定为广西最优质的砂梨品种。灌阳雪梨产业在发展过程中不断汲取营养，不断提升品位，灌阳县通过技术改造，又选育出灌阳雪梨1号、2号、3号等优质良种，并且摸索出花芽嫁接矮化密植早结丰产栽培技术。2005年灌阳雪梨生产基地通过了区农业厅无公害产地认定，同年灌阳雪梨获“广西名牌产品”称号；2006年灌阳雪梨获得农业部无公害农产品认证，2009年获准国家农业部农产品地理标志登记。
相传，“灌阳雪梨”之名还是乾隆皇帝起的。乾隆年间的某年中秋，一位叫孙康的老汉装着一马车灌阳雪梨，千里迢迢赶到杭州西湖边销售。杭州人那时常吃的是鸭梨，哪里知道有灌阳雪梨。孙康忙扯开嗓门吆喝：“好甜的灌阳雪梨，天下第一！”旁边一位卖鸭梨的小贩过来斥责道：“鸭梨出自京都，自然天下第一。灌阳山野之地，能产出天下第一的梨？”孙康听后笑着说：“物以质分优劣，我卖的灌阳雪梨，削皮之后，果肉白如雪，吃在口里甜如蜜，而且削皮的梨隔夜不变色、不变味！怎不可称天下第一？”此时，人群中站出一中年汉子，朝围观的人说：“两种梨孰优孰劣，何不打赌验证，请二位各削一梨，悬于此店门口，到明天自见分晓，劣者不准在此卖梨。”次日天亮，众人一看，只见灌阳雪梨依然色白如雪，咬一口，清香扑鼻，而那鸭梨变为黄黑色，咬一口味道大减。这时，中年汉子说：“好！灌阳雪梨好！可称天下第一。”这位中年汉子就是微服私访的乾隆皇帝。从此，乾隆指定灌阳雪梨为贡品。
灌阳雪梨虽然已有几百年的种植历史，但根据《灌阳县志》记载，它是“外来品种”，由清朝时期的灌阳知府夏加民从浙江宁波引进种植。为推进灌阳雪梨产业化进程，灌阳县委、县政府自20世纪90年代起，不断提升雪梨在灌阳农业经济中的地位，引导农民连片规模种植雪梨，通过大力推广整形修剪、冬季清园、花芽嫁接、安装频振式杀虫灯、疏花疏果、病虫害综合防治、测土配方施肥、无公害标准化栽培等技术，使雪梨产量、品质得到了大幅度提高。2010年，灌阳县组织成立了桂林灌阳千家洞水果产销专业合作社，并注册了“千家洞”商标。为确保外销产品质量，合作社实行科学种植、科学采摘，统一包装、统一标识，为雪梨远销区外及东盟国家打下了坚实的基础。到2011年，灌阳雪梨种植面积扩大到3.5万亩，产量大增。
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