巴马香米，是一种具有诱人特殊芳香的优质品种。米粒晶莹，含人体多种必须的营养成分。其香气可消除疲劳，并有助于增进食欲。它含有巴马境内土壤中特有的锰、锌、镍、硒等多种微量元素和矿特质，营养丰富。味香口感好，是百岁老人们一生中的主食。

营养价值：香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。

食用方法：煮饭、煮粥。
食谱：巴马百岁老人一般用来煮干饭，或和玉米粒、玉米粉煮成粥，当地人称为"长寿粥"。巴马香米免淘洗，将米和巴马矿泉水一同大火烧开后用文火煮粥或煮饭与其它五谷杂粮一起打养米糊。