今年过年，买了一盒巴马腊香猪，是一整只腊香猪，足足有二公斤重，嘿嘿，厂家标注的是1650克的！因为我女儿吃过这腊香猪，她非常喜欢吃，所以年前就交待我，过年一定要买只香猪回来过年，看到六百多元一盒，真有点舍不得！但想到大过年的，咱买！

这巴马腊香猪，就属香猪王做得最正宗！

巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”

打开包装，把腊香猪展开，嘿嘿，还真是一整只已剔过骨头的腊香猪，色泽真诱人！

我把腊香猪的猪头切下来，今天三十晚就吃这道美味。按照传统的吃法，这一大块香猪要在沸水中煮七到八分钟，然后再捞起来置凉。

正正煮了八分钟，我把香猪捞起来，稍微卷一下，就把猪头还原过来了，因为奶奶要用这猪头来供祖宗的。每年清明节，许多老板都指定要整只的腊香猪或烤香猪回去祭祖，看来今年我也要弄一头完整的腊香猪回去祭祖。

呵呵，我家姑娘捧着刚煮出来的香猪，乐开了花！

我把煮好的香猪切成片，很漂亮吧！这时，如果你想打火锅，可以直接把这些香猪肉放到火锅里涮着吃；也可以放进蒸锅里蒸五分钟，出锅后洒上香菜上桌，那也非常有味；或是先把香芹炒至八分熟，然后把香猪片倒下去，翻炒两分钟即可上桌。千万记住：腊香猪已经够味，不需要再放盐，不然就会太咸了！

啊，好香啊！看，我用最简单的方法炒好了香猪，年三十晚，这道菜最先被扫了个精光！乐坏我家姑娘了！