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| 新鲜出土，芋香天下——中养御品荔浦芋基地考察纪行 |
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| 时间：2014-10-04 11:37:27 来源：广西特产网何彩云总监 编辑：ly |
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9月29日，我和南宁电视台《爱上生活》节目组前往广西桂林荔浦县寻找名扬天下的荔浦芋。桂林中养御品公司技术员小黎接待了我们。中养御品是首家获得中国有机芋头认证的公司。和中养御品打交道也有几年时间了，2013年，我们将这个品牌的芋头卖到了全国卖场和全天猫的最高价。有机荔浦芋种植的人工成本比较高，产量有限，上市不久就断货了。中养御品荔浦芋分无公害和有机两种级别，种植的地点和护理方式也有所不同，我们这期节目就是到中养御品的有机荔浦芋基地拍芋头。
离基地还有10来分钟车程，车就上不去了，这条窄窄的泥路只能走小三轮，我们摄制组一行人背着大包小包走路上山。沿途农民的小洋房掩映在绿树丛中，竹影摇曳，野花绽放，潺潺流水，桂树飘香，很多鸭子在清澈的山泉水边嘻戏，天空湛蓝，白云朵朵，越往山上走就越感觉空气清新，呼吸中漂浮着青草香味。
（小溪潺潺流水，鸭子们在休闲散步）
（摄制组成员下车后徒步十多分钟到基地）
到达基地，眼前的情景让我们有点失望，地里杂草丛生，芋苗干枯，不如我们想象中的茁壮。有机芋头的地里不能喷除草剂，芋头即将到收获季节，不需要肥料了，所以也不再需要人工除草，地里的野草肆意疯长。有机芋头是采用原始农耕方法种植，施用经过发酵的鸡粪猪粪等家畜、禽肥料，不放任何激素化肥，所以有机芋头个头较一般荔浦芋小些。
（接近野生的有机荔浦芋）
田间地头，我们不时看到诱虫扑捉器，同样这里的芋头也不喷洒化学农药，如果有虫害，除了用扑捉器，还要自己用石灰和硫磺按比例制成灭虫水喷洒。由于药效威力较小，喷洒多次才能凑效，有时还要人工捉虫。芋头对土壤和水分的要求很高，不同的生长阶段对土壤的干湿程度要求不同。如果天气不好，农民们是很辛苦的，要种出优良的荔浦芋并不容易，中养御品特地请来传统荔浦芋文化的第二十三代传承人做种植指导，以保证出产荔浦芋的高品质。
（技术员小黎在介绍芋头的种植过程）
（这就是诱虫捕虫器）
开拍！主持人小林子在了解了荔浦芋的种植情况后，决定亲自挖几个芋头，看芋头师傅小黎很简单很轻松就挖了一个，小林子照葫芦画瓢也挖一个，可惜不小心挖伤了芋头，我在一旁听到了师傅的叹息声：唉，伤到了。伤到的芋头就不能作为商品卖了，只能留自己吃了。小林子又看了一次示范，第二次轻松挖到完整无缺的荔浦芋头。大家干劲十足，不一会就得满满一担了。早期的芋头，口感是达到了标准，但是不易存放，荔浦芋真正成熟期还要半个月。带着丰收的喜悦我们进入下一站，体验芋头宴。
（小林子当农民，抡起锄头挖芋头）
（刚挖出来的芋头很难看吧？不急，一会修整了就漂亮了）
（猜我挑得动吗？）
（丰收的喜悦！）
小黎把我们带到了江边一个餐馆，把我们挖的芋头送到厨房，让餐厅师傅给我们做一场芋头宴。到达这里太阳刚刚下山，天空还有一抹橘黄色的彩霞，眼前几座山峰耸立，倒映在水面，微风拂面，水波荡漾，边赏着风景，边等候着一道道芋头佳肴上桌。一道接一道菜上桌，我们闻着香味，看着主持人先吃先讲解，是何等煎熬！录完节目后，终于轮到我们吃了。最经典的黄金搭档荔浦芋扣肉可是芋头宴的主角：五花肉的肉香和芋香，碰撞出难以描述的香气；黄灿灿的芋片，薄如薯片，撩着我的味蕾；拔丝芋头外酥里柔，香气延绵舌尖，；清蒸芋片，原汁原味，沾上一点白糖，荔浦芋最原始的粉、香、糯滋味在舌头上完全呈现出来；芋泥小白菜，清新润滑不觉腻，可以一碗碗吃；还有芋头鸡、芋头排骨等，亦是不同的芋香佳肴。
（江边景色）
（荔浦芋扣肉）
（拔丝芋头）
（香炸芋片）
（芋头南瓜）
（芋泥小白菜）
（芋头片）
（荔浦芋扣肉的正宗吃法是一块扣肉、一片芋头夹着一起咬）
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